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Produits fumés :

Filets de truite fumée au feu de bois de hêtre:
Entre la pêche et la commercialisation, notre méthode artisanale nous demande 3 jours de préparation :filetage, salage,fumage,tranchage à la main pour une savoureuse dégustation que nombre de clients apprécient déjà.

Autres spécialitès :

 • Truite portion fumée entière
 • Terrine de truite
 • Pâté de saumon de fontaine
 • Rillettes de truite
 • Quiche à la truite fumée
 • ...

Recettes :

Actuellement, il y a 503 recettes de truite en ligne.
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Caviar de truite ;Préparation : Déposer les oeufs dans une jolie coupe, ou simplement dans leur bocal; les mélanger avec un jus de citron. Déguster à la petite cuillère ou sur des tranches de baguette croustillante avec un lit de crème crue légèrement battue, poivre, salée et citronnée
Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges