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Produits fumés :
Filets de truite fumée au feu de bois de hêtre:Entre la pêche et la commercialisation, notre méthode artisanale nous demande 3 jours de préparation :filetage, salage,fumage,tranchage à la main pour une savoureuse dégustation que nombre de clients apprécient déjà. Autres spécialitès :
• Truite portion fumée entière• Terrine de truite • Pâté de saumon de fontaine • Rillettes de truite • Quiche à la truite fumée • ... |
Truite aux aromates ;Pour 4 personnes: 4 truites, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail, 80 g de beurre, persil haché, marjolaine, sel, poivre, 4 feuilles d'aluminium. Lavez et essuyez les truites, posez chacune sur une feuille d'aluminium, salez et poivrez des deux cotés |
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Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges |