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Liens :

aquaculteurs.com Info sur l'aquaculture avec adresses, formations, annonces... http://www.aquaculteurs.com

CIPA Renseignements techniques sur la truite et plein de recettes http://www.lapisciculture.com

Civadoux Restauration du terroir, chalets http://www.civadoux.com
Truite marinée (Norvège) :Nettoyer des truites, les assaisonner de 150 g de sel, d'une cuillerée de sucre et les coucher dans un tonneau de bois (pin). Les garder ainsi, pressées deux mois. Après deux mois de fermentation, les servir telles, avec du pain, du beurre et un verre d'akvavit.
Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges