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Située dans le Puy de Dôme, à 15 km d'Issoire, la pisciculture de Civadoux a été crée en 1963 dans la vallée du moulin de Civadoux en utilisant le bief d'alimentation du moulin.
Venez y chercher vos truites sur commande la veille( arc en ciel, fario et saumon de fontaine) et découvrir nos spécialités : truite fumée, terrine de truite et patés, rillettes...

Pêche à la truite :

DEFINITIVEMENT FERMEE
Truites a la crème :Ranger les truites dans un plat a gratin avec du sel, du poivre, des fines herbes et du citron simplement mouillees de quelques cuilleres d'eau. Cuire au four 15 min. Recueillir le jus de cuisson, le mettre dans une casserole. Melanger une tasse a the de creme epaisse, reduire le tout de moitie, verser sur les truites, semer de chapelure et faire gratiner.
Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges