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Située dans le Puy de Dôme, à 15 km d'Issoire, la pisciculture de Civadoux a été crée en 1963 dans la vallée du moulin de Civadoux en utilisant le bief d'alimentation du moulin.
Venez y chercher vos truites sur commande la veille( arc en ciel, fario et saumon de fontaine) et découvrir nos spécialités : truite fumée, terrine de truite et patés, rillettes...

Pêche à la truite :

DEFINITIVEMENT FERMEE
Truite à l'étouffée :Déposer les truites dans une feuille de papier aluminium beurrée, sale, poivrer (le papier alu doit recouvrir les truites). Parsemer les truites d'échalotes hachées, de zeste de citron, de romarin. Refermer le coté mat de papier vers l'extérieur et faire cuire à four chaud pendant 15 mn.
Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges