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Située dans le Puy de Dôme, à 15 km d'Issoire, la pisciculture de Civadoux a été crée en 1963 dans la vallée du moulin de Civadoux en utilisant le bief d'alimentation du moulin.
Venez y chercher vos truites sur commande la veille( arc en ciel, fario et saumon de fontaine) et découvrir nos spécialités : truite fumée, terrine de truite et patés, rillettes...

Pêche à la truite :

DEFINITIVEMENT FERMEE
Caviar de truite ;Préparation : Déposer les oeufs dans une jolie coupe, ou simplement dans leur bocal; les mélanger avec un jus de citron. Déguster à la petite cuillère ou sur des tranches de baguette croustillante avec un lit de crème crue légèrement battue, poivre, salée et citronnée
Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges