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Bienvenue :
Située dans le Puy de Dôme, à 15 km d'Issoire, la pisciculture de Civadoux a été crée en 1963 dans la vallée du moulin de Civadoux en utilisant le bief d'alimentation du moulin.Venez y chercher vos truites sur commande la veille( arc en ciel, fario et saumon de fontaine) et découvrir nos spécialités : truite fumée, terrine de truite et patés, rillettes... Pêche à la truite :
DEFINITIVEMENT FERMEE |
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Truites à la moutarde de Meaux :Rouler les truites dans la maîzena, enlever le surplus. Pöeler les poissons. Les garder au chaud. Changer de beurre de cuisson, Faire revenir les échalotes avec le Noily, couvrir 5 mn puis ajouter la moutarde, la crème, sel et poivre. Mélanger puis ajouter la ciboulette et les truites 30 secondes... |
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| Pisciculture de Civadoux - 63490 - Saint Quentin sur Sauxillanges |